Shkencëtarët kanë zbuluar një përfitim të ri shëndetësor nga pija më e konsumuar në botë

Pirja e çajit mund të veprojë si filtër kundër metaleve të rënda potencialisht të dëmshme në ujin e pijshëm, ka zbuluar një studim i ri.

Përfitimet e mundshme shëndetësore të çajit janë raportuar gjerësisht, por shkencëtarët kanë zbuluar një tjetër për të shtuar në listë.

Sipas një studimi të ri, gjethet e çajit do të vepronin si një filtër që largon metalet e rënda potencialisht të dëmshme si plumbi nga uji. 

Studiuesit nga Shtetet e Bashkuara testuan varietete të ndryshme çaji – jeshil, i zi, oolong, i bardhë, kamomil dhe rooibos – në kushte tipike të pirjes me ujë që përmban sasi të njohura të plumbit dhe metaleve të tjera (krom, bakër, zink dhe kadmium).

Ekspozimi ndaj plumbit mund të çojë në probleme kronike shëndetësore, me doza të larta që shkaktojnë dëmtime të trurit dhe veshkave në rastet më të rënda.

Pas pirjes në 85 gradë Celsius, ata vlerësuan se sa nga metalet u absorbuan në intervale të ndryshme kohore. 

Përgatitja e një filxhani tipik çaji mund të çojë në një largim 15 për qind të plumbit nga uji i pijshëm, sipas gjetjeve të publikuara në revistën ACS Food Science & Technology .

“[Gjethet e çajit] kanë një sipërfaqe të lartë aktive, e cila është një veti e dobishme për një material adsorbues dhe ajo që i bën gjethet e çajit të mira në çlirimin e shpejtë të kimikateve të shijes në ujin tuaj,” tha në një deklaratë Benjamin Shindel, i cili ishte student i doktoraturës në Universitetin Northwestern në SHBA dhe autori i parë i studimit. 

Ai gjithashtu theksoi prakticitetin e procesit me çajin që është pija më e konsumuar në botë me 6.5 milionë tonë të konsumuar në vitin 2022. 

“Me çaj, njerëzit nuk kanë nevojë të bëjnë asgjë shtesë. Thjesht vendosni gjethet në ujin tuaj dhe zhytini ato, dhe ato natyrisht heqin metalet,” shtoi ai. 

Transformimi i gjetheve të çajit rrit aftësinë e tyre për t’u lidhur me substanca të caktuara, ku çaji i zi është pak më efektiv se varietetet e tjera. 

Bluarja e gjetheve gjithashtu duket se përforcon efektin, duke zgjeruar sipërfaqen e përgjithshme që mund të kap metalin.

Koha e infuzionit dhe qeset janë gjithashtu faktorë

Një kohë më e gjatë e pirjes u shoqërua me një reduktim më të lartë të plumbit, sipas rezultateve.

“Çdo çaj që zihet për një kohë më të gjatë ose ka sipërfaqe më të lartë do të korrigjojë në mënyrë efektive më shumë metale të rënda,” tha Shindel. 

“Pirja e çajit për periudha më të gjata apo edhe gjatë natës – si çaji i ftohtë – do të rikuperojë pjesën më të madhe të metalit ose ndoshta edhe afër të gjithë metalit në ujë”, shtoi ai.

Studiuesit vunë re gjithashtu se prania e një qese çaji ishte një faktor kontribues në proces. 

Qeset e celulozës, të bëra nga tul druri, ishin më efektive në kapjen e joneve metalike. 

“Qset e pambukut dhe najlonit nuk heqin praktikisht asnjë metal të rëndë nga uji,” tha Shindel.

Qeset e çajit prej najloni janë tashmë problematike, sepse ato lëshojnë mikroplastikë, por shumica e qeseve të çajit që përdoren sot janë bërë nga materiale natyrale, si celuloza. Këto mund të lëshojnë mikro-grimca celulozë, por kjo është vetëm fibra që trupi ynë mund të trajtojë”.

Këto veti filtruese mund t’i shtohen listës së përfitimeve që lidhen me konsumimin e çajit, si përmirësimi i shëndetit kardiovaskular dhe efekti mbrojtës kundër sëmundjeve neurodegjenerative.

“Në një popullatë, nëse njerëzit pinë një filxhan çaj shtesë në ditë, ndoshta me kalimin e kohës do të shihnim rënie të sëmundjeve që janë të lidhura ngushtë me ekspozimin ndaj metaleve të rënda,” tha ai.

Rruga Press